Sayur
Pengertian Sayur
Sayur merupakan pangan yang berasal dari bagian atau seluruh tubuh tumbuhan dan jamur, biasa dihidangkan sebagai pendamping nasi baik dalam keadaan mentah maupun diolah.
Keanekaragaman Sayur di Banten
Dari hasil penelitian Aisy (2021) telah ditemukan beberapa jenis sayur di daerah Banten, yaitu:
1. Ipomoea aquatica (Daun kangkung)
2. Raphanus sativus (Daun lobak)
3. Ipmoea aquatica (Daun kangkung)
4. Sauropus androgynus (Daun katuk)
5. Phaseolus lunatus (Roay)
6. Psophocarpus tetragonolobus (Kecipir)
7. Leucaena leucocephala (Daun petai cina/lamtoro)
8. Gnetum gnemon (Melinjo)
9. Barringtonia asiatica (Daun songgom)
10. Abelmoschus esculentus (Okra)
11. Archidendron pauciflorum (Jengkol)
12. Moringa oleifera (Daun kelor)
13. Dendrocalamus asper (Rebung)
14. Solanum nigrum (Leunca)
15. Solanum torvum (Takokak)
16. Spilanthes paniculata (Daun jotang)
17. Crassocephalum crepidioides (Daun sintrong)
18. Emilia sonchifolia (Daun tempuh wiyang)
Manfaat Sayur bagi Masyarakat Banten
Masyarakat Banten memanfaatkan sayur sebagai bahan pangan yang mudah dicari, selain mudah dicari sayuran juga termasuk makanan yang banyak mengandung vitamin untuk tubuh, selain itu sayur juga tumbuh dengan cepat dan rasanya pun enak.
Pengolahan Sayur bagi Masyarakat Banten
Masyarakat Banten biasa mengolah pangan sayur dengan cara yang bervariasi yaitu ditumis, digoreng, kuah bening, dan lain sebagainya.
Persebaran sayur dan Olahan Sayur di Banten
Spesies tanaman sayur yang dapat ditemukan di daerah Serang yaitu tumis bayam. tumis gembolo dan sayur bening katuk dapat ditemukan di Lebak, sayur rebung dapat ditemukan di Cilegon, dan cah genjer dapat ditemukan di Tangerang Selatan.
Setelah kamu mempelajari materi tanaman lalapan di website ini, kerjakan kuis dibawah ini.