Lalapan
Pengertian Lalapan
Lalapan merupakan makanan berupa sayuran segar yang penyajiannya tanpa melalui proses pemasakan. Lalapan biasanya dijadikan sebagai pelengkap menu makanan, selain dikonsumsi sebagai pelengkap manu makanan, lalapan juga dimanfaatkan sebagai obat tradisional. Masyarakat Sunda mempercayai bahwa konsumsi lalapan bermanfaat untuk kesehatan.
Keanekaragaman Lalapan di Banten
Berdasarkan hasil penelitian Aminah (2021), ditemukan keanekaragaman lalapan dengan famili Fabaceae sebanyak 7 spesies yaitu:
1. Archidendron pauciflorum (Jengkol)
2. Cajanus cajan (Kacang Gude)
3. Phaseolus lunatus (Kacang Kroyok)
4. Vigna unguiculata (Kacang Panjang)
5. Psophocarpus tetragonolobus (Kecipir)
6. Parkia speciosa (Petai)
7. Leucanaria leucocephala (Petai Cina)
Manfaat Lalapan bagi Masyarakat Banten
Lalapan sebagian besar dimanfaatkan untuk kebutuhan sehari-hari. Beragam sayuran baik yang dibudidayakan maupun yang tumbuh liar dimanfaatkan sebagai lalapan. Daun merupakan organ utama yang cepat tumbuh dibandingkan dengan organ lain, sehingga daun juga bermanfaat sebagai lalapan.
Pengolahan Lalapan di Banten
Masyarakat Banten biasa menikmati lalapan dengan cara direbus atau dimakan langsung secara segar.
Persebaran Lalapan di Banten
Spesies tanaman lalapan yang hanya terdapat di satu Kota atau Kabupaten antara lain Cajanus cajan (Kacang Gude) dan Ficus carica (Buah Ara) hanya ditemukan di Kabupaten Lebak, Artemisia vulgaris (Baru Cina), dan Talinum paniculatum (Gingseng Jawa) dan Syzygium malaccense (Jambu Bol) hanya ada di Kabupaten Pandeglang. Talinum paniculatum (Okra) hanya ditemukan di Kota Tangerang dan Raphanus sativus (Lobak Putih) hanya ditemukan di Kota Tangerang Selatan. Penyebab suatu spesies tanaman hanya ditemukan di satu Kota atau Kabupaten karena dipengaruhi oleh pengetahuan masyarakat mengenai pemanfatan lalapan, dipengaruhi oleh kondisi lingkungan dan juga kondisi masyarakat di suatu Kota atau Kabupaten.
Setelah kamu mempelajari materi tanaman lalapan di website ini, kerjakan kuis di bawah ini untuk bahan evaluasimu.